天然だしラーメン 潮の音 （宮城県名取市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
場所は、東北道・仙台南ICから仙台市内方面に向かい、右手に見えるミニストップを通り越してすぐの信号を右折します。
そして、道なりに進んで行くと辿り着く「ライフタウン名取・相互台」という住宅地の中の、タウンセンターという施設内に出店しているラーメン店です。
平日の少し半端な時間帯でしたので混雑はありませんでした。
店内に入るとまずは券売機とご対面。
潮麺 というのがイチオシのようですね。
そのほかにも みそ麺 とか 中華そば とかあるようです。
ほや中華 というものもあります。珍しいですね。
そして はらこ飯 も出されているようで、宮城県らしさ満載のお店となっているようです。
私はイチオシの 潮麺 をポチり。
ちなみに、メニューによっては大盛りが不可となるようです。
私がお願いした潮麺も大盛り不可です。
「本日の出汁の主な食材」が掲示されていました。
この様子だと、日によって出汁を変えているのでしょうか？
来るたびに味わいが違うとなれば、通う楽しみもあるというものですね。
潮麺
880円
淡い色のスープにシンプルなトッピングです。
スープから頂いていくと、まずは節の風味がガツンとやってきます。
掲示されていた、鰯・鯖・目近節によるものでしょうか。
煮干しや貝類、昆布の出汁感はあまり主張してきません。
節の風味が強いとはいえ、結構透き通った味わいなのが面白いです。
最初、メニュー名と見た目から塩ラーメンなのかと思いましたが、醤油も使ってそうですね。
麺は加水中程度の細ストレート麺。
茹で加減は程良く固め。
パツっとした歯応えと舌触りの良さがあります。
麺量は結構多めで180g前後は使っていそうなボリュームがありました。
食べていて気付きましたが、スープの底には粉末が結構な量沈んでいました。
これが多分、味の主要な要素を占める節風味の出どころかな。
でも、ザラザラ感もなく、飲みやすいスープで旨かったです。
ごちそうさまでした！！！！！
天然だしラーメン 潮の音
宮城県名取市相互台１丁目１０－１
営業時間
月火金土
１１：００～１４：００
１７：００～２０：００
日
９：００～１４：００
水
１１：００～１４：００
定休日 木曜
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