山形地元情報ポータルサイト

 

札幌市中央区にある「味の三平」さんです。

 

 

 

当ブログ　twitter　↓

https://twitter.com/akemi_ramen_d

 

当ブログ　Instagram　↓

https://www.instagram.com/akemi_ramen_d

 

フォロー頂けると幸いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

昨日記事の「だるま軒」さんからの連食です。

 

 

 

 

 

 

 

昨日の「だるま軒」さんは、「札幌ラーメンの元祖」とのことですが、

 

「味の三平」さんは、「札幌味噌ラーメンの元祖」らしいです。

 

だるま軒さんは1947年創業とのこと。

 

味の三平さんは1950年創業とのことで、だるま軒さんが開業して以降、ラーメン文化が一気に発展したといったところでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

場所は、札幌市中心部にある「大丸藤井セントラル」というビルの中にありました。

 

ビルの外に貼ってあるショップガイドを見ると、一般的な商業ビルのようですが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ところが、大丸藤井セントラルというのは札幌市の文房具を扱う会社のようでして、その大丸藤井セントラルさんの店舗ビルの4階の一角に味の三平さんが入っていました。

 

 

到着時、ビルの1階からエスカレーターで4階まで昇り、4階フロアまでたどりついて周りを見渡しても、どう見ても文房具屋なんです・・・。

 

ラーメンの匂いすらしません・・・(~_~;)

 

 

しかし、よーく見ると、奥に謎の行列が形成されており、その先には味の三平さんがありました（笑）

 

 

文房具屋の中にあるラーメン屋！！

 

これはかなり衝撃的でしたね（笑）

 

 

 

そして、私も行列に並びます。

 

味の三平さんの入り口を起点として、約10名ほど並んでおりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

壁面にはメニューが。

 

醤油、味噌、塩とひと通り揃っておりますが、やはり食べるべきは  みそラーメン  でしょう。

 

なんといっても札幌味噌ラーメンの発祥店ですからね。

 

焼売も人気あるようで、ラーメンと一緒に1〜2個頼んでいる人が割と多かったと記憶しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先月より値上げしたようですね。

 

このご時世だから仕方がないことです。

 

消費者としても、提供するお店側としても、物価が安定し価格が下がることを祈るしかありませんね。

 

 

 

その後、店内に入ると壁面に沿ってベンチがあり、そのベンチに腰をかけて7〜8人並び、順番が来ると席に案内されます。

 

この時点で店員さんから注文を聞かれます。

 

迷わず  みそラーメン  をオーダー。

 

 

席はカウンター席が10席程度です。

 

店の回転は結構早く、割とすぐに席につくことができました。

 

厨房では常に中華鍋を振るう音が鳴り響いています。

 

こういう光景はワクワクしますよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みそラーメン

1000円

 

 

札幌味噌ラーメンの元祖です。

 

野菜は割と多めで、もやし、玉ねぎ、ひき肉が主な構成です。

 

その上にメンマがドンッと乗っています。

 

見た目は油っこいですが、スープの色は結構薄めです。

 

 

野菜炒めはたっぷりの油でこってりとしつつも、割と短時間で焦げめがつかない程度にサラッと炒められたもの。

 

ザクザクシャキシャキ食感です。

 

たくさんの油に覆われているので結構熱いですね。

 

 

スープの方は、同じく油のおかげで熱々ですが、味噌の風味はもちろん、全体的に薄味の仕上がり。

 

純すみ系のような濃厚さはありません。

 

食べ進めるにつれて、味噌の風味もじわじわと感じるようになりますが、全体的にノスタルジックな薄味味噌ラーメンです。

 

昔からの味を守っているのでしょうね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は西山製麺さんの多加水中細縮れ麺。

 

すみれさんで食べた麺よりは色が薄めの麺ですね。

 

茹で加減は固茹で。

 

 

すみれさんの時と同様に、多加水麺らしいキコキコムチムチとした歯応えはもちろん、風味が良くてこの麺がまた旨い。

 

麺そのものが旨いんですよね。

 

それでありながら、縮れ麺なのでスープや野菜にもしっかりと絡んで行く。

 

これが札幌味噌ラーメンの元祖なんですね。

 

染みるような旨さです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薄味の味噌スープの他に、野菜炒めそのものの味、麺そのものの味が楽しめました。

 

薄味ラーメンなのに、濃厚なラーメンを食べたかのような満足感がありますね。

 

その満足感には、薄味とはいえ野菜炒めの油は多いので、その効果もあるかとは思いますが、でも、それぞれの素材の良さを楽しめるといった感じです。

 

 

札幌味噌ラーメン発祥の店ということで私を含め観光目的の客も多かったですが、地元の方も多いように見受けられました。

 

この味噌ラーメンならば、頻繁に食べても飽きないかもしれませんね。

 

 

 

退店後、札幌をあとにし、帰宅致しました。

 

なかなかハードスケジュールな札幌遠征でしたが、当初目的の二郎全店制覇も果たせましたし、札幌のラーメンを3店も楽しむことができ満足です。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

味の三平

北海道札幌市中央区南１条西３丁目２

大丸藤井セントラルビル４階

０１１－２３１－０３７７

１１：００～１８：３０

定休日　月曜　第二火曜