龍上海 栄町支店 （南陽市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
————————————-
南陽市赤湯にある「龍上海 栄町支店」さんです。
２０２０食べ歩きシリーズ 『龍上海』 ６店目。
赤湯本店
https://ameblo.jp/ramenakemi/entry-12568996115.html
鶴岡店
https://ameblo.jp/ramenakemi/entry-12583609824.html
東根店
https://ameblo.jp/ramenakemi/entry-12584564162.html
山大医学部前店
宮内支店
赤湯温泉の飲み屋街の中にある龍上海の支店です。
飲み屋街の中にあるだけに１９時から営業開始という夜型のお店。
私も過去に何度か訪れていますが、いずれも飲みの〆で酔っ払いながら頂いているのではっきりとは覚えておりません。(笑)
栄町支店さんの評判は私の周りでは両極端でして、本店や米沢店のような味を好む人にはあまり評価されておらず、また、昔から本店を知っているような地元のご年配の方なんかは昔の味を守っているお店だという方もおります。
メニューは基本的に他の龍上海と同じで醤油と味噌の二本立て。
それぞれチャーシュー麺の設定があります。
壁面のメニュー札には 醤油ら～めん と 味噌ら～めん とありました。
この表記は他店と大分違いますね。
注文はもちろん 味噌ら～めん の大盛りです。
味噌ら～めん 大盛り 950円
（850円 + 100円）
表面の油は少ないです。
辛味噌を溶かす前にスープを頂いてみると、魚介の風味が他の龍上海に比べると控えめ。そして全体的にあっさりとした味わい。
ですが、味噌のコクはしっかりと感じられ、決してただ単純に薄いというものとは違います。
どことなく感じる酸味が地味にアクセントになっていますね。
辛味噌を溶かして麺を底から引き上げてよく混ぜてから改めて頂いてみると、辛味噌の量もスープの量に対して少ないので辛さとニンニクの香りも控え目です。
魚介出汁が控えめなだけではなく、他の龍上海とは明らかに違う個性があります。これはこれで旨い。
素面で栄町支店さんの辛みそラーメンを食べるのは初ですが、酔っ払って食べた時の記憶はさっぱり当てにならないということを痛感しました。(笑)
麺は平打ちの中太縮れ麺。
宮内店さんの麺ともちょっと違うような印象。
龍上海らしい柔めの麺です。柔さの中にももっちりとした食感がしっかり残っています。
つるつると啜り易く、スープとの絡みも良好。
龍上海といえば輪郭のはっきりとした魚介出汁とにんにくと辛味が人気です。私も勿論そんな龍上海さんの辛みそラーメンが好きですが、栄町支店さんにも他店にはない個性があり美味しく頂けました。
県内の龍上海は残すところ米沢店のみ。
横浜店についてはこのご時世ですので割愛させて頂き、次回の米沢店で食べ歩きシリーズ「龍上海」は一度締めたいと思います。
ごちそうさまでした！！！！！
龍上海 栄町支店
山形県南陽市赤湯420-12
0238-43-6765
営業時間
19:00～0:00
定休日 水曜
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→龍上海 栄町支店 （南陽市）
