この麺は噛みごたえがすばらしい♪ 《でん》
Source【山形グルメ探検隊】
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実はけっこう前になっちゃいましたが、麺屋 でんさんでお昼ごはん食べてきてたんでした♪
この日は天気も良くて、ひとりでフラッとお邪魔してみたんだけど、さすがオープンして間もなくのタイミングともなるとみんなの注目度も高く、前に一緒に仕事をしてた人がたまたま前に並んでて、「ここって何がオススメなんですか？」って聞かれたんだよ。
でも、僕ってあんまりラーメン事情には詳しくないんですよね･･･
なにもアドバイスができずスミマセン(>_<)
でも、その悩みは当然僕にも襲い掛かってくるわけで･･･
初回はお店のイチオシを頼む、のルールに従って、基本的な醤油ラーメンを食べてみようとも思ったんだけど、どうもまわりでは “本気” と書いて “マジ” と読む「本気（マジ）そば」に関する声が聞こえてきてるので、僕もそっちにしてみました♪
そして席に着き、本気そばの食べ方を学ぶ。
なるほど。とにかく豪快に混ぜて食べるといいんだね。
そしていろんな調味料で味変しながら楽しむ！
りょうかーいψ(｀∇´)ψ
しっかり学んだところで、本気そばが登場！
お肉がゴロゴロしているところがいかにも男子に人気ありそうな、ワイルドな逸品♪
とか言って、女性で食べてる人もいるわけだからそんなこと言ったら怒られるな(^^;
はいっ！
がいろがいろ、しましたψ(｀∇´)ψ
うーん、わかるかなー。がいろがいろ。ネイティブな山形市民にはわかるはず♪
この本気そば、とにかく麺が凄い！
もうね、歯ごたえというか噛みごたえがすっごいの。硬いというか、コシの塊みたいな。
スープのある醤油ラーメンとかだと、どうやらここまでの噛みごたえはないらしい。
さすが「麺屋」というだけあるよね。麺を楽しみたい人にはこれはお薦めです♪
そしてしばらく食べたら、本気そばの食べ方に従って、味変にとりかかります。
テーブルに用意してある薬味は4種類。
一味唐辛子、チーズ、カレー粉、そして魚粉。
すべて少量ずつかけて試してみたけど、やっぱり一番ダイレクトに変化を感じたのはカレー粉。
カレーはすさまじい力を持ってるね。
どんなものでもカレー粉かけたらカレーでしかなくなるもんな(^^;
魚粉と一味唐辛子は、よくありがちなイメージしやすい味になるから特に違和感もナシ。
その中でカレーに告ぐインパクトを持っていたのはチーズでした。
チーズは人によって好みもあるから一概にオススメはできないけど、一回は試してもいいかもね♪
そして最後はお決まりのスープ割り。
お店の方に声をかけて、丼を手渡してスープを入れてもらうスタイルです。
ラーメン食べたらやっぱりスープも欲しいよなぁ～っていう方も少なからずいらっしゃるので、まぜそば類を食べたときのこのスープ割りはホント嬉しいサービスだと思うね♪
というワケで、この日もとっても美味しくいただきました(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
本気そばも美味しかったけど、次はやっぱり醤油ラーメンかな。
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