忘年会で、久しぶりにふぐを堪能！ 《麒麟》
Source【山形グルメ探検隊】
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今年もいよいよ終わりますね～。
ふと気づけば、もうあっという間に大晦日ですよ。
今年はコロナともようやく付き合い方がわかってきたような感じになって、外食に行くのが悪いことではなくなってきた感がありますね。
とはいえ、まだまだ医療食や介護職などの方々は飲みにも出かけられない状況が続いているようで、本当に頭が下がります。でも、誰か行ける人が行かないと･･･ ということも事実なので。
僕の職場でも忘年会に行かせていただきました♪
幹事さんが撮ってくれた会場は、文翔館北側の麒麟さん！
ふぐなんてもう忘れちゃうぐらい食べてないな。前にお邪魔したのは何年前だろう？
そもそもふぐなんて個人で食べに来ることなんてないもんな。
久しぶりにお邪魔するので、とても楽しみにしてましたよ(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
最初に用意してあったのはこちらの煮こごり。
ふぐ料理のコースをお願いすると、だいたいこの皮の入った煮こごりが出てくるよね。
定番料理なのはわかるんだけど、なんで煮こごりにして出すんだろう？
そして、麒麟さんの煮こごりはちょっと色が濃い目。これは東北だからか 笑
さあ、いかにもふぐ料理らしい、ふぐの刺身。てっさですね♪
麒麟さんではコロナになってからかはわからないけど、ちゃんと1人前ずつに分けて持ってきてくれるんですよ。いばら木さんでも確かそうだったけど、これはありがたいですよね～。
もみじおろしとかの薬味はちゃんと別に用意されてます。
ふぐはそんなに食べたこともないんだけど、ふぐにそうした薬味をのせて、くるんと巻いて、タレにつけて食べる･･･ でいいのかな？
1枚ずつ食べるのが美味しいのか、2～3枚一気に口に運んだ方が美味しいのか、それがいまだに謎。
乾杯からビールをいただいていたけど、やっぱり飲みたいのがヒレ酒。
ふぐ料理屋さんに来たらこれ飲まないと帰れませんよ 笑
アツアツのヒレ酒の器。この蓋を開ける瞬間にマッチで火を灯すというプチイベントがお楽しみ。
マッチに火をつけて、さあ、フタを･･･
って、ポッと火がついたのはいいけど、持ってる蓋の裏側にも火が回って熱いったら!!
マッチの火が広がって、せっかくのヒレも焦げちゃいましたよ 笑
いや、このぐらい焦げてる方がお酒に香りが移って美味しいと思いますけどねψ(｀∇´)ψ
アッツアツの熱燗なので、飲むときには火傷しないように注意しないとね。
それにしても、ほかのお友だちってみんなマッチは手に取らず、そのままカパッとふたを開けちゃってるんだけど、こんな遊び心が嬉しいのは僕ぐらいか･･･
僕もチコちゃんみたいに「永遠の5歳」の心を持っているのかもしれないな(*´▽｀*)
ふぐの唐揚げ。というか、竜田揚げらしい。
迂闊にガブッといくと、骨が細かくバラバラに分かれるので大変なんだよね。
前に食べたときってこんなに大変なんだっけ(;´･ω･)？
これもひとり分なんだけど、一応全部食べた･･･ はず。
この後、いよいよ2大メインのふたつめ、ふぐ鍋です。
これはその前段につくってもらった、ふぐ皮のしゃぶしゃぶ。
しゃぶしゃぶと言っても、もともと白っぽい状態の皮が、煮えて透明になるまで待つ感じなので全然「しゃぶしゃぶ」ってイメージじゃないんだけどね。むしろじっくり待つ感じ 笑
油断してた･･･
肝心の鍋、てっちりの写真を撮り忘れ(>_<)
というか、鍋に野菜南下を投入していたときには僕はほかの席でしゃべってたんだよね。
で、みんな食べるぞーってときに席に戻ったから、そのまま鍋は食べちゃったんだな(^^;
そして雑炊を作る段になって、初めて心の中で「あっ！ 忘れてた(ﾟДﾟ;)!!」って気づくという･･･
でもふぐ料理のコースって、最後のこの雑炊が一番美味しいな～って味わえるような気がするな。
ふぐと、それを料理してくれた板前さんに対しては申しわけない気がするけど、実は僕はいつもそう思って雑炊を食べてますね(^^;
今回も幹事さんのおかげでとてもいい忘年会になりました。ありがとう！
そして、今年もこの拙いブログをご覧いただいた皆様も、ありがとうございました！
なかなか食べ歩く余裕もなく、前から見ると自分でもつまらないブログになってるな～と思うのですが、まだまだ続けてまいりますので、ぜひ来年もどうぞよろしくお願いいたします。
そそれでは皆様、よいお年をお迎えください(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
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