山形のグルメ

信(SIN) 上山市

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信(SIN) 上山市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は中華料理店です

上山市の 信(SIN) さんへ行きました
コチラの名物が、まだ未食だったんです

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メニューにありますチャオジータンメンです
豚ひき肉とネギのあんかけラーメンと注釈付き

コチラの店主が、前の店に居たときからの有名品
ちなみに、現在その店にこのメニューはありません
と言うことは、コチラの店主のオリジナルかな?

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数年ぶりのチャオジータンメン
餡かけから香る優しい香りが懐かしい

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大き目の丼ぶりに素の醤油ラーメンを準備し
そこに、盛り上がるほど挽肉餡をタップリ

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餡は意外と固めに仕上げられていているので
スープに交じり込むことがないくらい
そして、これでもか!って言うくらい豚ひき肉が大量

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麺は、お店標準のストレート麺です
餡が絡んでとても美味しいです

IMG_5204.jpg

餡の味がとても良くて、後引く美味さです
味の基本はオイスターソースですかね?
決して何かが強い訳でない優しい味
どこか遠くに辛みもありますね
麺を食べ終わって、残ったひき肉は
穴あきレンゲで全ていただきました

IMG_5197.jpg

麺類以外にも中華らしい品々があります
味付けが地域に合わせた感じで
とても食べやすく美味しいです

コチラのお店、人気がある上に
駐車場が店前の数台分なので入れないことが多く
週末ランチにはハードルが高い店なんです
次回はチャーハンとか食べてみたいけどね~
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 上山市石崎1-8-36
駐車 : お店前に6台くらい
営業 : 11:30~15:00  17:30~21:00  水曜定休

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→信(SIN) 上山市

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