信（SIN) 上山市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は中華料理店です
上山市の 信（SIN） さんへ行きました
コチラの名物が、まだ未食だったんです
メニューにありますチャオジータンメンです
豚ひき肉とネギのあんかけラーメンと注釈付き
コチラの店主が、前の店に居たときからの有名品
ちなみに、現在その店にこのメニューはありません
と言うことは、コチラの店主のオリジナルかな？
数年ぶりのチャオジータンメン
餡かけから香る優しい香りが懐かしい
大き目の丼ぶりに素の醤油ラーメンを準備し
そこに、盛り上がるほど挽肉餡をタップリ
餡は意外と固めに仕上げられていているので
スープに交じり込むことがないくらい
そして、これでもか！って言うくらい豚ひき肉が大量
麺は、お店標準のストレート麺です
餡が絡んでとても美味しいです
餡の味がとても良くて、後引く美味さです
味の基本はオイスターソースですかね？
決して何かが強い訳でない優しい味
どこか遠くに辛みもありますね
麺を食べ終わって、残ったひき肉は
穴あきレンゲで全ていただきました
麺類以外にも中華らしい品々があります
味付けが地域に合わせた感じで
とても食べやすく美味しいです
コチラのお店、人気がある上に
駐車場が店前の数台分なので入れないことが多く
週末ランチにはハードルが高い店なんです
次回はチャーハンとか食べてみたいけどね～
ご馳走さまでした
お店情報
住所 ： 上山市石崎1-8-36
駐車 ： お店前に６台くらい
営業 ： 11:30～15:00 17:30～21:00 水曜定休
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