菊華亭 （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
————————————-
２０１７年以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
約６年振りの訪問でしょうか。
６年前の訪問時は、約２０年振りの訪問でした。
昔からある小さなお店で、私も昔は度々利用したことがあるお店です。
一時期、まったく店を開けない時期が長く続いていたかと思います。
再開されたのが、多分前回訪問の６年前の少し前くらいだったかな。
店主もご高齢ですが、元気に営業されているようです。
メニュー豊富なお店ですが、２０年以上前に比べると減っているかと思います。
それでも、一般的なラーメン店に比べれば多い方でしょうか。
注文は 中華そば です。
中華そば
590円
このご時世で600円を切る価格とは実にありがたい。
ラーメンの見た目は、米沢ラーメンにしては結構独特なものがあります。
きくらげが乗っているのも特徴的ですね。
スープは柔らかな醤油の風味が先行します。
前回来た時は、もっと鶏由来の風味が感じられたと記憶していますが、価格を抑えるために色々とご努力されているのかもしれませんね。
あっさりと食べ易い中華そば、というところは昔から変わっていないと思います。
麺はもちろん米沢ラーメンの象徴である、多加水細縮れ麺。
茹で加減は固過ぎず柔過ぎずジャスト。
麺量はやや多めです。
そういえば、昔はボリュームがあるから力仕事系の方々に好まれていたということを思い出しました。
味噌ラーメンが結構人気あったような記憶もあります。
結構豪快にぶつ切りにされた炒め野菜が乗った味噌ラーメンだったと思います。
今度来る時は、味噌ラーメン食べてみようかな。
そうすると昔のことを思い出せるような気がしますね。
ごちそうさまでした！！！！
菊華亭
山形県米沢市万世町片子59
0238-22-9600
営業時間 11:30～14:00
定休日 木曜
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→菊華亭 （米沢市）
