食堂 ふじ好 （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
先日から活用しているTwitterを早速フォローして下さった読者さんとのお話しの中でリクエスト頂いたので、早速伺ってみました。
ふじ好さんは、私が昔使っていたラーメンメモを読み返すと訪問済みということになっているのですが、覚えていません。
なので実質初訪問。ということにします。
おそらく、かなり昔に当時の上司に連れられて入ったとか、そんな感じで入店したのかもしれません。
麺類からご飯ものまでメニューが豊富ですね。
これからの季節に嬉しい冷たい系もしっかりありますし、ジャンボラーメンなんていうものもあります。
ジャンボラーメンは２．５玉だそうで、食べられないこともないですが、今回は保留で（笑）
注文は 中華そば です。
米沢牛を使った1350円の牛丼もかなり気になります・・・。
店に入ってくるなり、メニューも見ずに牛丼を注文されているお客さんがいたので、人気メニューなのかもしれませんね。
ラーメンと同様に、手軽で時間をかけずに食べられる丼物は好きです。
いつか食べてみたいです。
中華そば
650円
シンプルで王道な米沢ラーメンといったところでしょうか。
力強いオーラがあります。
直感でそれを感じましたね。
ラーメンと一緒に卵も！？
これは殻を割ってみたところ、ラジウムたまごでした。ありがたいサービスですね。
これについては、ラーメンに入れて食べるという選択肢もあるのですが、私としてはそれは良ししていないので一旦保留です。
まず、スープから頂いていくと、全体的にあっさりとしつつもコクがあります。
かえしの甘じょっぱさも前に出てきますが、カドもなく輪郭が柔らかい味です。
鶏ガラ魚介の出汁感が強すぎず弱すぎず、とにかくバランスが優れたスープですね。
一言では言い表せない旨さです。
麺はもちろん米沢の多加水細縮れ麺。
優しい歯応えと喉越しの良い麺です。
茹で加減はやや固めです。細麺としては食べ易い茹で加減ですね。
麺量は１８０ｇくらいかな。
保留にしていたラジウムたまご。
これはスープにドボンという手もありますが、米沢ラーメンは基本あっさりなので折角のスープが壊れてしまいます。
なので、これはこれで単独で頂くのがベスト。
ただし、卓上の醤油をかけるのではなく、レンゲでラーメンのスープをやや多めにかけると良いです。
たまごそのものの味楽しめますし、スープと一緒に啜るのも良し。
旨いので完飲です。
個人的にはかなり自分好みの米沢ラーメンです。
これこそ、毎日食べても飽きないラーメンだと思います。
650円でラジウムたまご付きはかなりお得ですし、他にも魅力的なメニューが満載。
これはリピってしまいたくなるお店ですね。
ごちそうさまでした！！！！！
食堂 ふじ好
山形県米沢市笹野４６８７－２
０２３８－３８－２２３６
営業時間
１１：００～１４：００
１７：００～１８：３０
定休日 水曜
使っていなかったtwitterアカウントを復活させました。
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