集来 （東京都港区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
東京の友人のすすめで伺ってみました。
良い意味で飾り気のない昔ながらの素朴な雰囲気がいい感じのお店ですね。
昼食にしては少し遅い時間帯での訪問でしたが店内は満席。
約１０分ほど席空き待ちののち着席。
注文は友人から勧められた 手打サンマー麺 です。
サンマー麺といえば横浜発祥のご当地ラーメンという認識です。
醤油ラーメンの上に野菜あんかけが乗っているラーメンというのが私のサンマー麺の認識なのですが、まちがっていたらすみません。
私もあとで調べてみます。（調べてから書けよ・・・）
今回はすすめられたから注文しましたが、いつもの私であればあまり縁のないラーメンジャンルかと思います。
もし私が友人からサンマー麺を食えと言われてない状態でこちらのお店に伺っていたとしたら、間違いなく普通のラーメンを頼んでいることでしょう。
やはり、自分のバリエーションを広げるためには他人の意見も参考にしないといけないなとつくづく感じますね。
手打サンマー麺
870円
色濃い醤油スープの上に具沢山の野菜あんかけが乗ったボリューミーなラーメンが到着。
画像では少しわかりづらいかもしれませんが、野菜あんかけが結構どっさりと乗っています。
まずはスープから。
独特な酸味を感じる醤油のコクと、ガラ魚介などの出汁が突出することなく調和したような素朴な味わいです。
生姜とかも使っているのかな。
でも全体的まろやかですね。
野菜あんかけは、白菜、もやし、にんじんなどがどっさりと使用されています。
しっかり火が通っていてしっとり柔らかな食感です。
味付けはあまり強くなく、スープにすこしずつ混ぜていくとラーメン全体の味が落ち着いていくような感じで味や食感の変化を楽しめます。
二種類から選べる麺は手打ち麺でお願いしました。
この手打ち麺が極太の縮れ麺。
この麺がとにかく最高でしたね。
近年食べた太麺の中では一番好きな麺かも。
麺も野菜あんかけも多いのでしっかりとお腹いっぱいになりました。
スープや野菜あんかけも旨いですが、特に麺が最高でしたね。
純粋に麺を楽しみたいので、今度くることがあれば普通のラーメンを食べてみたいなと思います。
ごちそうさまでした！！！！！
集来
東京都港区芝大門２丁目３－６
大門アーバニスト１０１
03-5472-0178
営業時間
１１：００～１４：３０
定休日 土日祝
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