蒙古タンメン中本 錦糸町店 （東京都墨田区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
かの有名な中本さんですね。
何年か前に川崎店に行ったことがあります。
今回の錦糸町店で２度目の中本さんです。
本当は板橋の本店まで行こうと思ったのですが、時間があまりなかったので、時間内で回れそうな錦糸町店さんに伺うことになりました。
多少の並びは覚悟していたのですが、到着すると外待ちは２～３人のみ。
食券購入後の店内待ちが６～７人という待ち状況でした。
私が食べ終えて帰るときには外待ちが一気に増えていたので、かなりラッキーなタイミングで伺うことができたようです。
結構大型な食券機です。
画像に入り切りませんでした（笑）
いや、入れようと努力しない横着者なんです・・・
注文は 蒙古タンメン(辛５) と決めていたのでボタンが多くても特に迷うことなくポチリ。
数年前の川崎店で食べた時は、食券機を目の前にしたところでヒヨってしまい 味噌タンメン(辛３) に逃げたという経緯がありました(笑)
ですが、麻婆豆腐が乗っていない辛３の味噌タンメンがそれほど辛くなかったため、辛５は恐れるほどのものでもないと当時思いました。
なので、また中本さんで食べる機会があれば辛５にしようと思ったのです。
蒙古タンメン 辛５
890円
中本さんの蒙古タンメン、初対面です。
簡単に言うと、麻婆豆腐が掛かった味噌タンメンですね。
麻婆豆腐は唐辛子含有率が高い、真っ赤な麻婆豆腐です。
最初に麻婆豆腐だけ食べてみましたが、結構ビリっときます。
味噌タンメンの野菜は、ふやふやになるくらいしっとりと炒めて煮込まれております。
味噌の味もしっかり染みていますね。
味噌スープは、最初からピリ辛で、特に飛びぬけた味があるわけではなく、むしろオーソドックスな味噌ラーメンスープの味といった感じです。
それに野菜の旨みと麻婆豆腐か辛旨さが加わることで、中本さんの蒙古タンメンの味になるのでしょう。
予想通り、辛５は、辛いのは好きだけど決して得意ではない私でも何とか食べられる程度の辛さです。
山形県民向けに辛さの尺度を一言で伝えるならば、龍上海の辛みそラーメンの１．３倍くらいの辛さです。
麺は低加水中麺。
ムチっとした歯応えがある、やや固めの麺です。
この麺単独だと大して辛さを感じないため、スープの辛さを誤魔化したい時に麺に逃げるといった食べ方になりました。
麺量は少な目です。
体感１２０～１３０ｇくらいかな。
でも、野菜もありますし、辛いですし、麺量はこれくらいで丁度いいかもしれませんね。
私には何とか食べ切れる辛さでした。
これ以上辛さランクが上のメニューは私には無理ですね。
北極ラーメンなんて確実に無理です(笑)
おいしかったです。
ごちそうさまでした！！！！
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蒙古タンメン中本 錦糸町店
東京都墨田区錦糸３丁目１４－５
アーバンビルKOGO １階
０３－５６３７－１２３０
営業時間
平日
１１：００～２１：００
土日祝
１０：００～２１：００
定休日 月曜
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