やまとや 本店 （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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2016年以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
米沢市内にある「やまとや」さんは3つあります。
「山大前やまとや」さんにはよく伺います。
通称・西支店こと「お食事処やまとや」さんにも年1くらいのペースで行ってるかな。
そして、「やまとや本店」さんにはかれこれ7年振りの訪問になります。
各店、スープの土台となる要素に共通性は感じるものの、個性がそれぞれにあります。
7年振りに拝見したメニュー表。
相変わらずメニューが豊富です。
やまとや本店さんは立地柄、山形大学工学部の学生さんをメインターゲットにしているご様子で、ボリュームのあるメニューが多いです。
大盛りは2玉とのことですが、普通盛でも大盛り相当の量があるので、かなりの麺量になります。
注文は 中華そば をお願いしました。
中華そば
700円
やまとやさんらしい濃い色のスープです。
脂浮きはあまりありません。
画像からは分かりづらいですが、見た目からしてかなりのボリューム感があります。
スープから頂いていくと、甘味の強いかえしが主張してきます。
しょっぱさはほどほど。
スープのベースは鶏ガラ煮干しだと思いますが、それらはあまり前面には出て来ない印象です。
後半、ふわっと煮干しの後味は効いてくるような感じです。
麺は多加水細縮れ麺。
矢来製麺さんの麺でしょうかね。黄色く色づいた麺で、まるで札幌ラーメンのような色合いです。
普通盛麺量は間違いなく200gオーバー。
220〜230gくらい使ってそうです。
大盛りはこれの倍だから440〜460gになっちゃうのかな！？
若い大学生じゃないとキツイ量ですね（笑）
久々のやまとや本店さんでしたが、おいしく頂けました。
山大前やまとやさんとも西支店さんとも違う味わいがあるのと、とにかくボリューミーなのが特徴かと思います。
ちなみに、市外県外から山大前やまとやさん目当てで来られるような方々で、「山大前やまとやが混んでるからやまとや本店に行ってみよう」という選択肢は代替になりませんのでご注意下さい。
ごちそうさまでした！！！！
やまとや 本店
山形県米沢市本町2-7-30
0238-23-1861
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜19:30
定休日 第二第四火曜
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