らぁ麺 ひでよし （上山市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
4月下旬にオープンしたばかりの新しいお店です。
場所は上山温泉の割と入り組んだところにあります。
私が普段交流があるブロガーさん達が軒並み高評価されていたので、私も行ってみたくてウズウズしておりました。
そんな折、たまたま上山方面に行く用事があった際にその事を思い出し、急遽伺ってみた次第です。
駐車場は店舗前に約4台ほどのスペースと、道路挟んで向かい側に2台分のスペースがあります。
店内に入ると靴を脱いで座敷席へ案内されました。
4〜6人くらい座れそうなテーブルが6卓あります。
年々、あぐらや正座がキツくなってきたおじさんには座敷席はキツいです・・・(^^;;
できればテーブル席もあれば凄く嬉しいかなぁ。
↑の画像の通り、ひでよしさんでは煮干しと動物のスープにこだわりがあるようです。
メニュー表を拝見。
ブロガーさん達の記事から、 中華そば は米沢ラーメンタイプで、 から味噌らぁ麺 は龍上海タイプであることを予習済み。
米沢民としては、中華そばが米沢ラーメンタイプだというならば是非 中華そば を頂きたいところ。
特に悩まず 中華そば をオーダー。
ライスメニューもあります。
ラーメンと一緒にライスを食べたい人には最高じゃないでしょうか。
ほぐれチャーシューめし が旨そうですね。
入店時に、店員さんに「新メニューのつけ麺がオススメです」と言われました。
最近追加されたメニューなのでしょうかね。
機会があればこれも頂いてみたいものです。
中華そば(並)
750円
運ばれてくると香ばしい醤油の香り。
刻みネギがスープ一面に広がり、中央には白髪ネギもあります。
見た目はあまり米沢ラーメンっぽくありませんが、匂いは米沢ラーメンのソレです。
「これは絶対旨いやつだ」と確信しながらレンゲをスープに刺します。
まずはひと口頂くと、昆布などの甘じょっぱさがあるかえしの程良いしょっぱさと、鶏豚のコクが先行します。
そしてその奥から煮干しの旨みもじわっと効いてきますね。
動物系が強めのややしょっぱい米沢ラーメンといった感じ。
でも、これはたしかに旨い。
麺ももちろん米沢ラーメンの象徴である多加水細縮れ麺。
パツッと固い茹で加減。
あれ？この麺は・・・、多分米沢のどれかの製麺所から取り寄せているのかな？？
わりと食べ慣れた米沢麺の食感です。
麺量は180gくらいかな。
じんわりと染みる旨さに、あっという間の完食。
ブロガーさん達が高評価される理由がよくわかりました。
これは旨いですし、今後間違いなく流行るでしょう。
から味噌らぁ麺も間違いなく旨そうな気がしますね。
人気店になって大混雑する前にもう一度来てみないと。
帰り際の会計時、どこの麺を使っているのか尋ねてみようとしましたが、私の次に会計を待つ人が現れたので余計な事は聞かず退散しました。
でも、質感や色艶から米沢の麺だと思うんですよね。
今度聞いてみることにしましょう。
ごちそうさまでした！！！！！
らぁ麺 ひでよし
山形県上山市十日町8-28
営業時間
10:50〜14:30
定休日 月曜
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