新富 （福島県伊達市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
場所は平成の市町村合併前の旧・梁川町。
国道349号沿いにあるお店です。
日頃拝見しているブロガーさんの記事で何年か前に知り、機会があれば行ってみたいと思っておりました。
この日、当初は別の店を目指しておりましたが、たまたま見つけた「米沢ラーメン」の看板を放っておけず、急遽訪問です。
独特な雰囲気のあるお店です。
結構昔から営業されているであろうことが感じ取れます。
しかも、米沢ラーメンを扱うとあらば米沢人としては気になってしまうものです。
県外にある米沢ラーメンのお店を訪ねるシリーズというのも面白そうですね。
宮城県亘理町にある「米沢ラーメン すえひろ」さんのようにレベルの高い米沢ラーメンを提供するお店もありますし、やってみる価値はあるのかと思います。
本当にやるかやらないかは私の気分次第ではありますが（笑）
少し脱線しましたが話を戻します。
店内に入りメニューを拝見。
なんと、 米沢中華そば というメニューが500円です。
このご時世で500円とは恐れ入ります。
ラーメンメニューは他にもあるようですが、 米沢中華そば をオーダー。
ラーメンだけではなく、そば・うどん類も豊富にあるようです。
米沢市内に同名のお店がありますが、何か関係あるのかな？？
まぁ、米沢のお店は蕎麦専門でラーメンはなかったと思うので違うとは思いますが。
新富という店名は全国にたくさんありますしね。
定食・ご飯類もかなり豊富です。
メインはラーメンよりもこちらなのでしょうかね。
とんかつが推しのようではあります。
全般的にリーズナブルな価格設定です。
良心的で素晴らしいですが、しっかり儲けてもらいたいという気持ちも湧きますね。
米沢中華そば
500円
新富さん梁川町で昔から提供されて来た米沢ラーメンです。
ネット情報だと、店主は米沢で修行されており、麺や醤油は米沢から取り寄せているとのこと。
まずはスープから一口。
表面の油浮きがややあり、まずは動物系のコクとかえしの甘みが先行します。
煮干しなどの魚介も効いていますが、奥の方でじんわりと効いているような味わいです。
この味、米沢市内のどこかのお店と似たようなベクトルの味なんですが、思い出せないです。
多分それがルーツなんじゃないかと思うのですが。
食べながら一生懸命思い出そうとしましたが出て来ませんでした。
麺は米沢から取り寄せている多加水細縮れ麺。
麺は米沢ラーメンの構成の中でも重要な要素の一つですね。
スープに夢中で麺のことはあまり意識しませんでしたが、茹で加減は固すぎず柔すぎずジャスト。
麺量は150g弱くらい。
米沢ラーメンとしては結構良くまとまっていると思います。
むしろ、500円でこのクオリティならかなり安いかと。
米沢市内の米沢ラーメンのお店は中華そば普通盛の価格が平均750円くらいですからね。
新富さんはもっと取って良いと思います。
急遽訪ねたお店でしたが満足できる米沢ラーメンでした。
県外でも米沢ラーメンが形を崩さず根付いていると嬉しくなります。
ごちそうさまでした！！！！！
新富
福島県伊達市梁川町柳田町尻８－１
０２４－５７７－５０９５
営業時間
１１：００～１４：００
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