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東京・新宿歌舞伎町にある「新宿 えっちゃんラーメン。」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

シリーズ化する予定はとりあえず今のところないのですが、個人的に結構気に入っている「ちゃん系」です。

 

去年からかれこれ数店ほど食べ歩いています。

 

今回のお店は、ちゃん系を気に入るきっかけとなった「田町 えっちゃんラーメン。」さんと同名のお店。

 

同じ店主による経営とみて間違いなさそうですが、違っていたら教えてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内に入るとタッチパネル式の券売機。

 

ちゃん系は基本的にラーメンとつけ麺の二本立てです。

 

私はちゃん系のお店ではひたすら  中華そば  を頂いて来ましたので、今回も例外はなく  中華そば  をポチリ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カウンター席に着席し、食券を店員さんに渡します。

 

卓上調味料のおすすめが書いてあります。

 

お店側からこういうオススメがあると試してみたくなりますが、個人的には卓上調味料にはあまり手を付けないクチなので、結局使わずじまいになることの方が圧倒的に多いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中華そば

850円

 

 

 

相変わらずチャーシューは多めがデフォの中華そばです。

 

スープ表面の脂は結構多め。

 

同名のお店なのである意味当然かと思いますが、田町えっちゃんと同じ見た目のラーメンですね。

 

 

まずは油層にレンゲを落とし、なるべく表面付近のスープをすくい上げます。

 

そして、スープから頂いていくと、豚の旨味がまず広がってきます。

 

柔らかく、そして強い旨味が実に染みるように旨いですね。

 

これは実に具合がいい。

 

かえしのしょっぱさ加減も甘みと塩辛さが上手い具合に両立しているかのような味わいです。

 

これは素直に旨いです。

 

 

チャーシューもトロフワに柔らかく煮込まれたもの。

 

これもまた旨し。

 

トッピングは重視しない私でも頷いてしまう旨さです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は多加水平打ち中太麺。

 

麺は柔めの茹で加減。

 

つるつるとした舌触りが特徴的。

 

喜多方のような麺です。

 

この麺もスープとよく合っていますし、ズバズバいけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新宿えっちゃんも実にうまかったです。

 

ちゃん系もまだまだ行っていないお店が数店ありますが、今後も食べ比べて行けたらいいなと思います。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

新宿えっちゃんラーメン。

東京都新宿区歌舞伎町１－１５－８

丸雄ビル１F

０３－６２７３－８７０６

営業時間

24時間営業

月のみ

０：００～７：００

８：００～