俺の中華たなか家 本店 (山形市)
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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2016年以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
約7年ぶりですかね。
7年というと結構な歳月が経っているわけです。
たなか家さんは、南陽市発祥の「金ちゃんラーメン」をルーツとするラーメン店です。
前回食べたときの記憶では、金ちゃんらしさを感じる味のラーメンだったということはおぼろげながら覚えております。
そのおぼろげな記憶を検証してみるというのも、数年ぶりの訪問の際の楽しみのひとつであります。
こういうケースの場合、訪問前に自分の過去ブログを見て復習はせず、食べてから過去ブログ見て答え合わせをしてみると面白いです。
自分の過去ブログをこういう風に使うことができるのが、無駄に歴だけ長いことしか取り柄がない当ブログの唯一の救いでしょうか(笑)
私自身のしょうもないことは置いといて本題に戻ります。
平日の開店直後の時間帯でしたので比較的空いておりました。
まずは食券を購入。
数年ぶりの再訪なので普通の醤油ラーメンを食べたいところです。
そういえば、醤油ラーメンはあっさりとこってりがあったと記憶しておりますが、食券機を見る限りでは中華そばひとつに絞られたようですね。
ですので 中華そば をポチり。
食券を店員さんに渡し、カウンター席に着席。
メニュー表の下部に麺量が記載されております。
麺量が分かると、食べる側としても目安にできるのでありがたいですね。
中華そば
720円
おや?
ぱっと見で7年前に食べたときと見た目が少し違うような雰囲気を感じます。
気のせいの可能性もありますが、とりあえず、スープから頂いていきましょう。
甘旨い醤油のしょっぱさが主張してくるガラベースのスープ。
鶏油のコクもいい感じですね。
鶏と醤油のコクがいい感じに広がっていきます。
シンプルに旨いですね。
麺は加水高めの太縮れ麺。
全粒粉入りの麺でしょうかね。
麺はたしか前回も太い麺だったと記憶しております。
麺そのものの香りもいいですし、歯ごたえがもっちりとしつつもプリッと跳ねるようなところがあり、太麺らしい良い麺だと思います。
茹で加減は硬すぎず丁度いい茹で加減です。
スープも麺も旨いので、当然完飲完食。
金ちゃんの流れを汲む旨い中華そばが旨かったです。
これは毎日でも食べられる中華そばだと思います。
にぼし中華などもあるようですので、また折を見て来てみたいですね。
ごちそうさまでした!!!!!
俺の中華たなか家 本店
山形県山形市嶋北2丁目5−1
023−676−6936
営業時間
月火木
11:00〜14:30
金
11:00〜14:30
18:00〜20:15
土
11:00〜15:00
18:00〜20:15
日
11:00〜15:00
定休日 水曜
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