鶏×麦 らら 須賀川市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
福島県須賀川市にある 鶏×麦 らら さんへ行きました
入り口脇の白い幟には
「須賀川ホワイト、鶏白湯、泡RAMEN」とありまして
世の中、ラーメンには色々な系がある中で
山形には無いであろう「泡系」のラーメンがいただけるそうな
店内は白を基調としたオシャレな空間に
ステキな女性数名で運営されており
とてもラーメン屋さんには見えなくて
本日のランチ、総菜盛り合わせのワンプレートとか
カフェメニューが出てきそうな雰囲気
そして、たまたまでしょうが、この日のカウンター席は
自分を含めて、全員イイ歳したオヤジばかり
店名から間違ってスナックに入った？・・・かのようで・・
さて、券売機で狙いの品を選んでお願いします
泡鶏白湯 （しょうゆ）
見事に真っ白な泡に包まれた品
画像だけ見れば、白い洋風なポタージュ？
そんなビジュアルで登場のラーメンです
丼ぶりが真っ白なので画質がそちらにもって行かれ
画像の泡スープの色がイマイチですが
見た目では、もう真っ白に見えます
丼ぶりは、見事なアサガオ型で大きめ
キリっと絞り込まれた形なので容量は都会的
トッピングの綺麗さも驚くばかり
およそ自分が想像するラーメンとは違いまして
バラの花に見立てたチャーシューは
外側の白いのは鶏胸肉、内側はレアな豚チャーで構成
カイワレ菜と紫玉ねぎの色合いがステキです
ベーススープは醤油を選んだので
茶色い白濁スープですね
一口いただきますと・・・
見た目の綺麗さとは全く異なり
家系のガッツリ濃厚系のようなスープ
口コミなどでは、あまり触れられていないのですが
豚骨系に慣れない自分にはキツイくらいの
濃厚な動物系のスープなんです
この味にはビックリしましたが
スープ表面にコレだけの泡を立てて
食べ終えるまで、それが消えないくらいにするには
この濃厚さが必要なんでしょうね
合わせられる麺は極細のストレート
博多とんこつの様な低加水の固めな食感
濃厚な動物系のスープを纏ってくるので
真っ白で綺麗な見た目とは
かなりギャップを感じながら食べ進めます
食べている途中で何か味変をと思い
テーブルにあったカレー粉を振ってみますと
普通の店ならS&Bの赤缶カレー粉が多いですが
コチラはインド料理の様なスパイス感が溢れるカレー粉
濃厚な動物系に、食べ慣れない香辛料が加わり
もうラーメンとは思えない方向になり
かなり戸惑いながらの完食
いや～～、お店の雰囲気からラーメンの味まで
何から何まで驚きの一杯でした
ラーメンの奥深さをしみじみと感じましたよ
ちなみに、須賀川ホワイトの表題は
隣町の郡山市で「郡山ブラック」の醤油ラーメンが有名で
それに対抗したラーメンを目指しているのでしょうね
自分にとって鶏白湯と言えば
山形市の らー麺 山之助 さんで食べる
まったく動物系の臭みを感じさせない
あのラーメンが基準だったので
なおさらの事でビックリな味でした
食べ歩いてみるもんです
ご馳走さまでした
お店情報
住所 ： 福島県須賀川市山寺町99
駐車 ： テナントの指定場所アリ
営業 ： 10:00 – 15:00 17:00 – 21:00 不定休？
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