麻婆野菜ラーメン
Source【ピヨタン7の山形麺放浪記☆】
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2019年家麺No.37
麻婆野菜ラーメン。
油をひき、挽き肉を唐辛子、豆板醤、酒、みりん、砂糖、ニンニク、生姜、醤油で味を整えまして、
今回は自家製鶏ガラスープを。
合わせます。
その後はスーパーで買った八宝菜用ミックス野菜＋モヤシ＋豆腐を入れて煮たたせます。
片栗粉でとろみをつけまして具材、スープの出来上がり。
茹で上がった麺に乗せて完成です。
野菜たっぷりで野菜不足解消(笑)。
お肉と豆腐でたんぱく質を摂取(笑)。
ちなみに今回も家族のために作った辛いラーメン！
私は基本、家族が残した分しか食べません(^_^;)。
辛いけど美味かったです。
次はどこの真似っこラーメンを作ろうか…(^_^;)。
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