青葉区本町 すし花一寿水 前半 おまかせコース
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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この日は最近オープンしたお寿司屋さんにお邪魔しました
こちらはおまかせのみで営業されてますが、3,500円で握りつまみ合わせて20品目も出てくるから驚きです
それでは早速戴きましょう
まずは肝臓にやさしいシジミのスープ
味わいもやさしい体に染み渡りますね
続いてはシンプルに赤酢のシャリを海苔で巻いて
この海苔が美味いこと パリッと食感で、口に入れるとパラッとほどけて、磯の香りが広がります
パリッと食感で、口に入れるとパラッとほどけて、磯の香りが広がります
こちらは白身魚のお刺身 手前から平目、アイナメ、黒そいです
手前から平目、アイナメ、黒そいです
ここからは海鮮しゃぶしゃぶ
まずはハタから戴きましょう
ホロリと柔らかな身は程よく脂がのり、旨いわ～
お次は関ブリです
関さば同様に荒波に揉まれた身はプリプリしていて旨いっすね
しゃぶしゃぶ最後は県産の取れ立てワカメ
これかまた美味い
先端の柔らかな所から根本の茎の所まで食感の変化、味の変化を楽しめて面白いです
先端の柔らかな所から根本の茎の所まで食感の変化、味の変化を楽しめて面白いです
いよいよ握りの登場です
まずはコハダから 丁寧な仕事を施されたコハダと赤酢のシャリが絶妙のマリアージュでございます
丁寧な仕事を施されたコハダと赤酢のシャリが絶妙のマリアージュでございます
続いては中とろ
これは言うまでもありません 見た目にも美味い確定
見た目にも美味い確定
こちらのヤリイカは塩で戴きます
ネットリとした食感で、噛めば噛むほど旨み甘みが出てきますね
もう日本酒が止まらなくなってきました
もうすでに飲み過ぎな感じですが、このまま後半戦に続きます
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