栄屋山辺支店のもやしらーめん（山辺町）
Source【外食ログ＠山形】
————————————-
羽前山辺駅至近の「栄屋山辺支店」を、ほぼ１２年ぶり（！）に再訪しました。
もやしらーめん６５０円。
２００７年５月の初回時も同じものを食べたのだけど、当時との写真比較ではほぼ出来映えに差はなし。
ぽってりしたあんかけスープが盆に溢れるような勢いで運ばれてきます。底が浅めで間口が広いどんぶりの表面は、表面張力でぷるぷるしている感じです。
まずはこれを溢れさせずに食べるため、あっちちのあんをレンゲで十数口。この程度啜ってなんとか普通に食べ進めることができるようになりました。あんの味はわりと薄めでしょっぱさや辛さの刺激はなく、熱さ中心の刺激となります。
具材はもやしがほとんどで、ニラ、タマネギが少量。さらに炒め時のコク出しに豚バラ肉も少々入っています。チャーシュー、メンマなどはありません。
麺は、栄屋の血統と言える太目のストレートのもっちり系。とにかく熱いので、口内火傷をしないようによくふぅふぅして食べ進めます。したがってどのお客さんも所要時間は長め。
そうこうしているうちに店内に客が溢れはじめ、食べ終わる頃には外まで行列ができていました。
普通盛りだけれども量も満足。あんかけ系ってけっこう腹にどしんとくるものなのですね。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→栄屋山辺支店のもやしらーめん（山辺町）
