「中華そばラッキー」～中華そば～ 山形県山形市あかねケ丘２丁目１６−９
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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先月の訪問になります。
１１時の開店を狙って行ったら客はワタシひとりでした～
中華そば 太麺 中盛り300g 煮卵トッピング
背油は『アリ』で。
幅広の平打ちビロビロ麺。
しっかり手もみ感あります
茹で加減なのか、加水率なのか、かなり柔らかめでしたね。
なんか、麺や七彩の麺を思い出します。
しょっぱめなスープとの相性も良いですね。
煮干しは”良い加減”で効いており、動物系の旨みも感じられるのですが、やはり醤油が印象的でした。
油そば屋さんが作る中華そば。
評価はさまざまですが、
しょっぱうまくて、ワタシの好みでした
ごちそうさまでした。
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