中華蕎麦ひろたの極中華蕎麦セット（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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去年１２月に七日町にオープンして以来、巷では人気となっている「中華蕎麦ひろた」を初訪問しました。
何分初めてなので、貼り紙を見て店のシステムなどを学びながら、当店ダントツ人気Ｎｏ.１だという極中華蕎麦セットを注文しました。
小・中・大とあり、足りないのだけは困るなと思い、「中」の１,０５０円をチョイス。でもこれ、明らかに選択ミス。セットは極中華蕎麦にミニライス、生卵、ジョッキ黒烏龍茶が付いたもので、麺量は小が２００ｇで、中なら３００ｇなのでした。３００ｇに半ライスでは明らかに多いよね。
極中華蕎麦は二郎系。トッピングは、角煮風に仕上げたでっかくて分厚いチャーシュー、もやし、焦がし背脂。それにあと乗せの刻みニンニクをたっぷりと。ぶっとい麺がどんぶりに稠密に入っていて、その隙間に脂で半ばドロドロ化してしまっているしょっぱいスープ。もうはじめから、これホントに全部行けんのか状態でした。
麺をあらかた啜った段階で、店オススメの食べ方に従って、ライスの上にチャーシューを乗せ、箸を立ててよくほぐし、その上に生卵をトロ～リと落として食べ始めます。すると、ぐずくずに煮込まれたしょっぱいチャーシューがいい仕事をして、すでに満腹なのに不思議にもするすると入っていくのでした。
この店、腹ペコ人種たちにとっては理想的なラーメン屋であることは、よくわかりました。しかしその一方で、自分ぐらいの年齢になれば、ここで「中」なんて頼んではいけないことも、十分に学びました。
なお、食後のニンニク臭はものすごいです。
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