牛スジうどん
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は家で自作編です
色々な方のブログを見ていたら
牛スジ煮込みが乗ったうどんが美味しそうで
でも、近くにそんな店は知らないので
しかたなく自作しようかと
週末だけ開店するお肉が安い有名店に行きまして
美味しそうな牛スジをゲット
色々下処理をせっせと頑張りまして
甘しょっぱく煮込みます
食感を楽しむためゴボウも加えて
ショウガで臭みを消しました
準備が出来たところで、うどんです
冷凍の讃岐うどんを利用しまして簡単に
ハイ出来上がり！
熱いうどん出汁に熱々のスジ肉煮込みです
うどんによくあるメニューでは
豚肉がタップリの物とかありますので
スジ肉が乗っても美味しいのは間違いなし
そして、牛スジが甘辛い味なので
同じような味で良く味の浸みた甘辛いお揚げの
キツネうどんを想像いただければ
味のイメージは出来るかも
念願のうどんが食べれて満足です
残ったスジ肉は
もちろん酒のつまみになりました
秋の夜長を楽しみます
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