月岡温泉 華凰の夕食
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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いよいよ待ちに待った夕食でございます
メニューを見ただけでもヨダレが
新潟や山形は菊の花をお浸しにして食べるんです これが独特のシャキシャキ食感がクセになる味わいなんです
これが独特のシャキシャキ食感がクセになる味わいなんです
胡麻豆腐にイクラの塩気がいいアクセントですね
この自家製塩辛がまた旨いこと
糀の風味がまた酒が進んじゃいますね
こちらは秋の味覚の土瓶蒸し
松茸も入ってますよ
こちらは自家製真丈豊年揚げ
思いの外、ふわふわの真丈は衣のカリカリと食感の違いがまた良いですね
お刺身ははボタン海老と鯛の薄造り
蟹まで付いてますよ
濃厚な味わいで美味しいズワイ蟹です
鍋は黒毛和牛のすき焼きですよ
しかし、料理の名前は雲海鍋と書いておりますが何が雲海なのでしょう
それは砂糖の代わりにわたあめを載せるですね もうあっという間に消えてなくなりました
もうあっという間に消えてなくなりました
これを卵入りのトロロに付けて頂くのですが、生卵だけと違って、柔らかな味わいとトロロのコクが加わり美味しいです
続いては満月大根の風呂吹き仕立て
これまた風呂吹き味噌の上品な甘みとコクが日本酒に合いますね
最後の料理はあわびの和風ソース掛け
何とも贅沢な一品ですね
新米を土鍋で炊き上げまして、笹川流れの藻塩で戴きます
これは不味い訳がございません
藻塩で新米の旨味が引き立ちますね
デザートは米麹プリンでお酒との相性も良く、素晴らしい〆になりました
いや～大満足の夕食でした
個室での夕食ですので、ゆったりと家族との時間も過ごせて、素晴らしい ひととき でした
皆さんも新潟の月岡温泉 華凰に一度はお越しになってみて下さい
きっと満足する時間を過ごせると思いますよ
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