喜多方生ラーメン
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はお土産ラーメンです
昨年、会津若松の温泉に行きまして
その時に観光協会のキャンペーンに応募したところ
期待もしてないのが見事に当選しまして
会津若松のお土産セットをもらいました
その中に入っていた生ラーメンです
醤油もあったのですが家族で食べて一瞬で無くなり
残った味噌の紹介となりました
麺が福島県産の小麦と会津産の米粉なのが特徴
もっちりしているのです
では、クッキングスタート！
お湯を沸かして生麺を茹でまして
完成です
この麺が、非常に良く出来ていまして
一般的なスーパーで売られてる麺を茹でて
そのまま湯切りしただけだと
麺に「ぬめり」があって美味しくないのですけど
コチラの生麺は湯切りだけでも、全くぬめりが無く
非常に美味しくいただけるのです
そして、スープの中でも伸びたり柔らかくならず
もっちりとした食感が最後まで楽しめます
お土産用の生麺も進化してますね～～
味噌スープは、よく見ると南蛮粉や白ゴマもあり
コクのある美味しさと食欲を誘うわずかな辛味もアリ
醤油スープと同様に、とても美味しいです
でも、さすがに何もトッピング無しでは寂しいので
味噌スープに合わせて炒め野菜などを追加
冷蔵庫の残り物を塩コショウだけで炒めてトッピング
まかない野菜タップリの味噌ラーメンが完成
肉系も欲しいので豚ひき肉もタップリ
しっかりした味噌スープに野菜が合います
スープの濃さは自分好みに出来るので
自宅で喜多方の味が楽しめる
このお土産品はイイですね
大変美味しくいただきました
ご馳走さまです
ちなみに、コチラの生ラーメンは
２０２０年１０月に発売開始された商品で
会津地方八つの農産物直売所と
郡山市のＪＡ農産物直売所「愛情館」で
発売されているとネットニュースにありました
山形では購入できないのは残念！
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