蕎麦処みねたの冷たい肉そば＋おまかせミニ丼セット（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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蕎麦屋のかつ丼が食べたくなり、たしかここは丼物もあったよなと、城西町の「蕎麦処みねた」を２年７か月ぶりに訪問しました。ところが、ご飯ものは２５０円のおまかせミニ丼しか今はやっていないとのこと。あちゃっ、丼類をやめて麺類しか供さなくなっている蕎麦屋って、最近増えてきているんだよねぇ。
やむを得ず、冷たい肉そば＋おまかせミニ丼セットというサービスセット８５０円を勧められたので、それに。
ほほう、全体としてしっかり。
手打ちではなく、鈴木製麺所の細打ちストレートの蕎麦は、乾麺風で特筆点はなし。そもそも山形市内の老舗の蕎麦屋が、板でもゲソ天でもない河北発祥の冷たい肉そばをメインにしてしまっていることに、少し驚いてしまう。
つゆは甘めの仕上がりで、上白糖ではなくざらめ糖か何かを使っているような独特の甘さが感じられ、悪くありません。白キクラゲ、ミズナなどもトッピングに加わっています。
おまかせミニ丼は、牛丼。和牛を用いなければ出てこないであろう牛肉独特の香りと脂と味があり、おいしい。しかもごはんが、我が家に換算すれば茶碗に２杯分ぐらいのたっぷりとした量があり、ラーメン店で見かけるミニ丼よりもずっと上のパフォーマンスを発揮しています。
牛丼の具だけでは食べ切れませんが、レンジで温め直したしんなりした野菜炒めとパリパリのお新香がいい仕事をしているので、残さず完食となりました。
熱いそば茶をもう１杯いただいて一息。カツ丼は食べられなかったのは残念だけど、満足のいく食事となりました。
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