麺陣屋六兵衞の冷たい中華そば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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この日も昼食は冷やしラーメンでいこう。清住町の「麺陣屋六兵衞」を１年３か月ぶりに再訪して、冷たい中華そばの大盛り、７２０＋１００円。
ほほう、冷たい中華そばとは言っても、これは豚肉ではなく鶏肉チャーシューを使っているので、このあたりで言う鶏中華のカテゴリーなのかな。
でも、スープのダシは鰹節の風味が強く感じられて、和風ラーメンっぽい味わいになっています。
ぷりっとした細麺は、卓上にあった説明書きによれば酒井製麺の無添加特注麺であるとのこと。麺量は多く、多分２玉を用いていると思う。特盛り１８０円を頼まないでヨカッタ。
トッピングされていたおいしい梅干しは、寒河江市のブランド梅・谷沢梅の自家製とのこと。
サイドの椎茸と切り昆布の炒りものはサービス。
いろいろと材料に凝っているので単価は高めですが、それも納得できるおいしさでした。
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