そば屋 惣右エ門
Source【ピヨタン7の山形麺放浪記☆】
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山形市の蕎麦屋さんに初訪問。
国道13号線沿い、山形市中心部から少し北へ向かったところにあります。
お店の隣には、全国的にも有名（だと思う）な円盤形宿泊施設があります。
今回はまずこちらから。
山めん
寒ざらしそば
1000円。
季節、数量限定。
ネットページによると５月中旬頃までいただけるようです。
通常の蕎麦とは色も舌触りも違います。
ひとつ上の上品さを持つ寒ざらしそば。
そして私がいただいたのは、
冷し
なめこそば
大盛
1170円。
生桜えびのかき揚げ
630円
も注文しました。連れとのシェアです。
蕎麦は細打ち。
非常にコシがありますね。
こちらでは季節によってそば粉の品種を使い分けているようです。
風味もあって美味しいです！
大盛ではありますが、量も山形サイズ。
多いですね！
そしてこのなめこ。
大きいですよね。
私そんなになめこに詳しくないのですが、数年前知り合いにいただいた天然なめこがこんな感じでした。
ツルツルしてて美味しい！
卓上には私の大好きなゆず七味。
これがまた食欲を引き立てる。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！
今回いただいた寒ざらしそばのものと、なめこそばのもの、同じ蕎麦でもこんなにも変わるものなんだと、改めて蕎麦の奥深さを感じました。
2019年 87麺め。
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