春日食堂の春日ラーメン（天童市）
Source【外食ログ＠山形】
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乱川の「春日食堂」を初訪問。ここは豚のもつ煮込みがウリの食堂です。
煮込みというものは条件反射的に、ビールやチューハイと一緒でないとなかなか食べようという気にならないもので、これまで訪問せずにいました。しかしこの日は煮込みもいいかなという気になったので。
すんなりいけば「煮込み定食」９００円でしょうが、味噌味のもつ煮込みラーメンだという「春日ラーメン」９００円が目に留まったので、それを。
食べてみればまさしく味噌仕立ての豚モツの煮込みを薄味にしたものと中華そばが合体したものに他ならないものでした。
モツ特有の臭いはしっかりした下処理と生姜などでの匂い消しが施されたもので、誰もが食べやすいものになっています。これに卓上の七味をわらわらとふりかけていただきます。ナナメ切りの新鮮ネギがとてもいいです。
スープが塩辛ければ半ライスを追加するつもりでしたが、レンゲで飲んでもさらりと入るぐらいの塩味だったので、それは不要でした。
煮込みとラーメンの２つを敢えて合体させる必要があるのかとの問いに対しては、食べたばかりの今の段階では明確な答えを持ち合わせていません。
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