「味の里 しおえ」～ソースカツ丼～ 福島県会津若松市門田町大字御山村上３１９
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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のっぴきならない用事があって、会津方面に行ってきました
の続きです。
朝は喜多方で優しい塩ラーメンをいただきました。
多加水の麺は消化も良いのか、昼前にはしっかりお腹が減るもんですね。
そして、会津といえばソースカツ丼
用事の合間にそそくさと抜け出して、「しおえ」さんに向かいます
昔ながらの～
という言葉が合う店内。
客はワタシひとりだけ。
でも、テイクアウトの電話がひっきりなしにかかってきてます
ジャンジャン鳴ってます
メニューはどんぶりものから麺類まで網羅されていますね。
地元民に支持されている匂いがプンプンしますよ。
ソースカツ丼 １１００円
テカテカに黒光りしているソースカツ
見るからに旨そう
この絶妙な厚み
極厚のソースカツを出す有名店も多いなか、この適度な厚みが良いのですよ
肉が厚すぎると衣との面積バランスが崩れ、食感も落ちるし、何よりソースを吸った衣が旨いのだから
しおえさんのカツは、肉そのものに旨みがあって、脂の入り具合もいい
酸味が強く甘すぎないソースを吸ったカツはまさに絶品
ソースの糖と豚ロースの脂の組み合わせ
最高ですね
最後まで飽きることなく完食できました
左から、冷やっこ、漬物、大根おろしと脇役たちもいい箸休めになります。
ラーメンとのセットものもありますよ。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
みとんぱのお気に入り
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