蕎麦屋きだろのもりそば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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中野目の、「らーめん健心」の向かいに今年７月にオープンした新店「蕎麦屋きだろ」を初訪問しました。
もりそばの大盛りも８００＋１００円。
純手打ちの十割そばであるとのこと。蕎麦がおいしい山形県の中でも屈指の蕎麦どころである「大石田そば」を名乗っているからには、おそらくは大石田産のそば粉「来迎寺在来」を用いているのでしょう。
浅茹でで、かなり冷たい水で締められていて、麺がピンピンしていてすごくおいしい。
つゆは、昆布の香りが強い醤油濃いめのつくり。これならば、本来の小さめサイズのそば猪口でチョイ付けしながら食べるのがベストでしょう。
喉当たりもよくスルスルと、ひんやりと。蕎麦好きの男性ならば絶対に大盛りがオススメ。天ぷら盛合せやゲソ天などは不要で、純粋においしい蕎麦を味わいましょう。
フィニッシュの蕎麦湯はきりりと熱くて美味。これでカンペキにでき上がりました。いい蕎麦処だと思います。
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