天童市 麺家 猿神
Source【メキシカンふらいやぁ】
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天童市にある麺家 猿神へやってきました。
以前に居間人があった場所に最近オープンしたラーメン屋です。
以前に居間人があった場所に最近オープンしたラーメン屋です。
土曜日ということもあり11時半頃では既に賑わっていました。
12時には駐車場もほぼ満杯になっていたようです。
注文は入り口にある券売機で。
どうやらスープは1種類で、あとはトッピングの違いのようです。
平日はラーメンにご飯が付いたランチセットがあるようでした。
店内は純和風な雰囲気で板間にテーブル席が並んでいます。
カウンター席はありませんが、窓際に一人客用の小テーブルがあるのはいいですね。
カウンター席はありませんが、窓際に一人客用の小テーブルがあるのはいいですね。
昭和チックなレトロな小物もいい雰囲気です。
今回はシンプルに中華そばを注文。
チャーシューにメンマ、ネギに海苔とスタンダードな組み合わせ。
麺は太め縮れで全粒粉を使用だとか。
モチモチとした食感で、よく噛んで味わうタイプの麺ですね。
スープはうっすらと色が付いて透き通っています。
醤油というより塩味に近い印象でしょうか。
ホタテやハマグリがダシのベースということで風味はあっさり。
組み合わせる動物系のダシも、癖の強い牛系は使っていないようです。
とはいえ薄味というわけではなく、全粒粉の麺にもしっかり合っていました。
今度は豪華な猿神中華を頼んでみてもいいかもしれません。
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