「麺屋とがし 龍冴」 ～秋刀魚つけ麺～ 宮城県仙台市若林区新寺2-1-1
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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龍冴さんの月替り限定が本日最終日だということで、仕事の合間にお邪魔しました
龍冴の秋刀魚つけ麺。
秋っぽくていいでしょ
“裏”でラーメンにも出来るということでしたが、暑かったのでつけ麺のままでお願いしました。
龍冴の秋刀魚つけ麺 １１５０円
大葉や大根おろしが目を引きますね。
どんな効果をもたらしてくれるのか楽しみです
龍冴さんにしては、シャバ系のつけ汁。
混ぜずにお召し上がりくださいとのこと。
秋刀魚煮干しに秋刀魚ペースト、そして秋刀魚油とまさに秋刀魚づくし
塩ベースのつけ汁で意外とスッキリ。
とがし麺は密度が高くてムチムチ。
重量感もありますね〜
スープの大胆さに負けない、大好きな麺です
おろしを溶かすと、秋刀魚の塩焼きを食べているかのような錯覚
にはなりませんでした
薬味としては悪くないと思います。
最終日でしたが、ワタシ以外に食べている人はいませんでした
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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