蕎麦茶屋よしていの肉そば（冷）（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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山形市とは言ってもほとんど山辺町に近い志戸田にある「蕎麦茶屋よしてい」を初訪問。
以前は長谷堂にあった店ですが、どういう脈絡なのか今はこちらに移転して営業しています。
肉そば（冷）の大盛り、７００＋１５０円。
本格手打ち蕎麦の店のようなので、その蕎麦が大盛りでプラス１５０円ならお得だなぁと思っての注文です。
「はい、特盛にしておきましたぁ」と、運んできてくれたおそらく７０代の大将。
麺が多いのはうれしいことですが、あれれ、これ、ホントに手打ち？
味は悪くはないものの極めてオーソドックスで、麺の切りには均一感があります。これが手打ちなら、もっと店の特徴を出してよと言いたいようなものです。
いやいや、この量の肉そばを手打ち蕎麦で供していたらそれは大変でしょう。
つゆは肉そば特有の甘いもので、平皿なのでそれほど多くのつゆはありません。鶏油は少なめで、あっさりといきたいと思っていた今日の気分にしっくりとくるものでした。
付き出しは、餅かなと思ったら塩味のたまこんでした。
肉そばの場合手打ちにはこだわらないので、おいしくいただきました。
それにしても、ゲソ天は３５０円と高いので、易々とは付けられません。
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