自家製麺大器の担々つけ麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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旅篭町の「自家製麺大器」を２年半ぶりに再訪しました。
今回のねらいは、「２０２１山形ラーメンマップ」でチェックしていた、担々つけ麺８３０円。
その冊子には、「白湯スープをベースに、自家製ラー油・山椒油が入り、風味豊かに仕上げた担々スープが自家製麺によく絡みます。ベースの白湯スープには特に力を注いでいます。器はすべて店主作です。」と紹介されていました。
普通盛りでも麺量は多め。スープは、唐辛子の辛さよりも山椒の痺れのほうがじわりとくる感じのいい仕立て。ランチタイムに無料サービスされる半ライスもたっぷりで、麺を食べ終えたつけ汁に全部落とし込むと、それだけで立派なひと品になるほどでした。
ああ、うまかったな。千足屋パーキングの券が１時間分もらえて、町なかでも駐車場代がかからないこともポイントが高いです。
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