「らぁ麺 すみ田」〜特製醤油らぁ麺〜 山形県天童市北目１丁目９−１７
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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この日はスマホの契約変更に行ってきました。ＳＢの井上尚弥似のイケメン店員さんに超高速で対応してもらって、向かったの「らぁ麺 すみ田」さん。
大手フランチャイズの系列ですが、個人店舗っぽい演出がなされた、いわゆる『ステルスフランチャイズ』のお店です。
一応、東京の「らぁ麺 はやし田」さんの監修ということになってます。
入店するとデキる風な店員さんが席に案内してくれました。本部の人でしょうか
食券制ではなくお席での注文なので、券売機の前で焦る必要がないのが良いですね。
特製鯵煮干しそば １１００円
妻がオーダーしました。
特製は味玉、レアチャーシュー、極太メンマ、黒いナルトが載ってきます。
刻んだアーリーレッドが爽やかさを醸し出してます
この鯵煮干しそばは動物系不使用らしく、すっきりとしたスープ。
ちなみにワタシは鯵煮干しは嫌いじゃないけど好きでもない
この店がどうとかじゃなくて。
この店がどうとかじゃなくて。何か喉に引っかかるような抵抗があるんです。鯵アレルギーなのかな。
個人的な感想なので、気になさらずに。
特製醤油らぁ麺 １０００円
と、半チャーハンも付けちゃいました
やっちまいました
色濃いスープにレンゲを滑り込ませると、鶏油の膜の厚さにビックリ
国産ブランド鶏を使用とのことですが、『鶏の出汁スゲぇだろ
おらっ
』的なわけでもなく、嫌味のない上品な味わい。
おらっ』的なわけでもなく、嫌味のない上品な味わい。旨いなぁ
スープから引き上げた麺は、中細ストレートの低加水。
このスープにはお手本のような麺ですね。
穂先メンマも長いのが２本。
鯵煮干しそばのメンマが極太タイプだったので、メニューによって使い分けされているようです。
肩ロースチャーシューをめくると、鶏胸チャーシューが出てきました。
これが、しっとり柔らかくて旨い
味玉の黄身も好みの固さでした。
半チャーハン ３５０円
繊細なラーメンとは打って変わってワイルドな味付けのチャーハン。
ラードを使って炒めてるのでしょうか。
口の中でパラパラになります。
つけ麺とまぜそばは次回の課題とします。
お支払いは今どきのセルフレジです。
帰るころには店外並びになってました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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