「麺や和ゆう膳」〜あっさり煮干しラーメン〜 山形県山形市香澄町２丁目６−１６
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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この日は未訪の新店舗に向かったんですが、痛恨の臨時休業
何故でしょう
ワタシが行く店は臨時休業率高いっす
なので、次の候補のお店へ。
あっさり煮干しらーめん大盛りスペシャル
１０５０円
ここ、和ゆう膳さんは夜は割烹居酒屋、昼はラーメン屋という営業形態。
半個室風な席で、注文はタッチパネルになります。
レギュラーから季節限定まで、豊富なメニューですね。
麺も太麺、中太麺、細麺から選べます。
こだわってますねぇ。
食べたかったのは煮干し系のらーめん。
これも２種類あって、”こく旨”と”あっさり”から選ぶことになります。
違いは背脂が入るか入らないかになるそうな。
どんぶり一面を覆いつくすチャーシュー
さすが、お値段４桁だけありますね。
しっかり手揉みされたうねりの強い太麺です
やや柔めですが美味しい
和食居酒屋さんが作ったスープ。
数種類の煮干しが使われたであろうスープは、”あっさり”と言いつつも動物系がしっかり存在してますね。
低温調理のチャーシューは、ほぼ生っぽく見えますね
生ハムみたい〜
細めのメンマはコリコリとした歯応え。
いいっすね〜
味玉はこんな感じ。
季節限定の麻辣味噌らーめんも気になります。
駐車場は店前に２台分あり。
道路が狭いので注意です。
和食で磨き上げた技で驚きの旨さ
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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