花や亭のみそチャーシュー（上山市）
Source【外食ログ＠山形】
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店の存在は知っていたけれども、プライオリティの関係でいまだに足を運んだことがなかった上山市栄町の「花や亭」に、初めて行ってみました。
みそチャーシュー７５０円。チャーシューの入らないみそラーメンの１００円増しで、チャーシューが４枚加わるようです。
麺の茹ではやや強めで、注文を受けるたびにジャッと炒める野菜類にはシイタケも入っているので、味わいはマイルドになり、そのためか家庭的な味わいに振れているように思います。熟成度のあるチャーシューにワカメ、そして辛味噌付き。スープはそれほど魚介っぽくありません。
これに、茸とちくわを加えた青菜の油炒めに量が多めの漬物が付いて、この価格は立派。
やはり実食してみなければわからないことは多いものです。
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