そば処蔵舞たぬきのざるきしめん（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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今日の昼は麦切りだな。
ということで、１年４か月ぶりに城北町の「そば処蔵舞たぬき」へと向かい、ざるきしめんの大盛り、６８０＋１５０円を注文しました。
「きしめん」とは言っても名古屋のそれのようなビロビロとした幅広さはなく、機械打ち、平打ちのうどんで、このあたりで言う「麦切り」です。
蕎麦もおいしいけれども、ときたま麦切りのつるりとした喉越しが恋しくなるもので、ここのこれもその望みにしっかりと応えてくれるものになっていて、やたらとうまい。しかも、大盛りの量はかなりあって、不足感はゼロとくればうれしい限りです。
麺量にふさわしく、そばつゆもたっぷりあり、はじめはワサビをチョイ付けして、その後はうどんの白肌に真っ赤な一味をかけ回して何がなし罪悪感を覚えつつ、薬味三昧で存分に啜ります。
締めの蕎麦湯を猪口に２杯飲んで、大満足でした。
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