清来軒そばやの中華そば（上山市）
Source【外食ログ＠山形】
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新丁クランクのところにある「清来軒そばや」へ。ずいぶん前にここで味噌ラーメンを食べた記憶があり、調べてみるとそれは２０１３年９月のことでした。あれからもう７年近く経っていることになります。
再訪した今回は、未食の中華そばを大盛りにて、６５０＋１００円。
奇を衒ったところのない、古典的ないい中華そばで、かえしの醤油の風味と香りが白眉。これには白胡椒がよく合います。中華味調味料を少々使って味を調えていると思われましたが、どうでしょうか。
パサ系のチャーシュー２枚、細ネギを散らし、薄味のメンマ数本に海苔１枚。素朴だけれども、実力はしっかりしている蕎麦屋の中華としての鏡。味も量も満足です。
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