そば処やぶ家のもりそば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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胃の調子が芳しくなく、さらりと蕎麦でもたぐってきたい。そうかと言って、蕎麦の少ないのにはどうにも耐えられません。なので、日頃は量の多い板蕎麦を食べているわけだし、今回はもりそばの大盛りにしようかな。天ぷらなどの添え物は不要だ。
そんな考えで、七日町、第五小学校正門前の「そば処やぶ家」を２年１０か月ぶりに訪問しました。
もりそばの大盛り、７００＋１５０円。
想定以上に蕎麦の盛りがよく、底の深いどんぶりにたっぷり。二人前ほどはあったように思われ、「さらりと」とはいきませんでした。
ひんやりとした蕎麦の喉越しが、真冬であっても心地よい。はじめはワサビをチョイ付けしながら食べ、わさびがなくなった６合目あたりからは卓上の一味唐辛子を蕎麦に軽くふりかけて食べました。
この店の場合、蕎麦の太さや打ち具合がこの地域の標準的なものになっていて、どこからどう食べてもおいしい。薬味のネギが多めだし、プラス１５０円で得られるこの量にも惚れるし、フィニッシュの蕎麦湯にも満足でき、いったん冷えた体がぐんと温まります。おみ漬などが少々あれば完璧だったかもしれません。
改めて、蕎麦はいいものだと思ったところです。
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