天童市 すうちゃんでの昼食
Source【メキシカンふらいやぁ】
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本日は天童市のラーメンすうちゃんで昼食。
国道沿いで車速の平均が速いこともあるかも。
いつものもつ煮込みラーメンとは違ったものを頼みたくなり焼きそばを注文。
しかし残念ながら売り切れ。
そこで牛すじ煮込みラーメンを注文しました。
その名の通り真ん中にたっぷりと牛すじ煮込みが乗っています。
もつ煮込みラーメンの味噌に対して、牛すじ煮込みは醤油味。
麺は太麺よりも醤油味にお勧めだという細麺にしました。
しっかりと火が通り柔らかめの食感です。
牛すじも柔らかく、もちろんしっかりと味も染みていました。
ラーメンでなく、ご飯やお酒のお供にも合いそうです。
醤油スープ自体は鶏がらのあっさりしたもの。
そのままでも美味しいのですが、煮込みのおかげで牛の旨さもプラス。
牛骨ダシほど風味も強くないため丁度いい塩梅でした。
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