廣戸川亀の尾
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は家飲みです
自分が好きなお酒がゲットできました
それがコチラ 廣戸川 さんです
その廣戸川さんの限定酒になるのかな？
酒米は亀の尾を使用しています
＝蔵元より＝
現在の体制による酒造りを開始して10年目
その10年目の節目の年に
酒造りの原点に帰って仕込んだチャレンジ酒
蔵として初めて亀の尾を使用し
敢えて磨かない70％精米による
キレのある純米酒に仕上げました。
精米率７０％なんていうと、やはり雑味がある
いわゆる日本酒的なイメージが出ますけども
コチラは、そんな心配は全く不要です
自分好みの美味しさ溢れる味で
生酒となっているためか炭酸のシュワ感があり
とてもフレッシュさ溢れる味です
そして、数日掛けて楽しみましたが
生酒なのに味わいに大きな変化がないのも
とてもイイですね
ヤッパリ、廣戸川さんは美味いです
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