「あら焚き中華 さんト」〜あら焚き中華〜 山形県山形市幸町6-12
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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オープンするも換気装置の取替を余儀なくされ、しばらく休業していた「あら焚き中華 さんト」さん。
やっと復活再オープンしたようなので行ってきました
３時間くらいテニスをしたあとに行ったので、汗だく&腹ペコです
開いてます😭
ずうぅ〜っと、シャッター閉まってましたからね。
「営業中」の札が眩しい
日々、仕入れによってアラの種類が変わるようです。
本日は、”あじ”と”さけ”と”???”
読めん・・・
正解はスズキ（鱸）だそうです。
一瞬、鮭を見てカエル🐸が思い浮かんだアタシ。暑さでどうかしてる・・・
メニューはあら焚き中華のみ。
普通は８００円、大盛りは９００円。
店内はカウンターのみ。
おおっ、良いルックスですねぇ
あら焚きというと、新宿の海神さんが有名ですが、またそれとも違ったテイストのようです。
バラロールチャーシューが２枚。
ネギ、メンマ、海苔な具材。
いわゆる”鮮魚系”になるのでしょうけど、トロっと濃厚な旨みが口の中で広がる〜
魚のアラ独特の臭みは一切なくて、ふわっと生姜が香ります
これは旨いなぁ。
やや低加水めな中細麺でした。
パツンとした食感がいいね💞
適度にスープを吸収した感じもGOOD👍
迫力あるメンマ😁
毎日アラの種類が変わるので、何度も行ってみたくなるお店です。
銀鱈１００%とか食べてみたいわ〜
んで、どこかで見たことある店主だと思ったら、元たまや錦（楽風家）さんだったんですね。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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