ヤマキ馬肉ラーメン （川西町）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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国道１１３号沿い、川西町西大塚にある「ヤマキ馬肉ラーメン」さんです。
一昨年の１１月以来、二度目の訪問になります。
川西町でも長井市寄りの立地のコチラお店、名前の通りに長井のご当地ラーメンである馬肉ラーメンのお店です。
今回も前回同様に馬肉醤油ラーメンを頂こうと思っていましたが、店内で食べている常連の方々は辛口醤油ラーメンを食べている方が多いようでしたので急遽ソチラを注文。
辛口醤油ラーメン 大盛り 700円
（600円 + 100円）
馬肉醤油ラーメンに辛味噌を載せたシンプルなモノです。
スープの量が多いので既に辛味噌が溶け始めております。
割とあっさりめな馬肉ラーメンスープに辛味噌の風味が覆い被さっていくような感じです。
スープの元の味は分かりづらくなってしまいますが、コチラのラーメンを食べ慣れた常連さんにウケている理由がなんとなくわかるような気がしてきます。
じわじわくるような辛さとしょっぱさ加減です。
前回は硬くてしょっぱめに感じた馬肉ですが、今回は柔らかくてしょっぱさも控え目です。
麺も前回は茹で加減が柔らかかったのですが今回はパツっとした固茹でです。
細麺は固めの方が私好みです。
ごちそうさまでした！！
ヤマキ馬肉ラーメン
山形県東置賜郡川西町西大塚2308-6
0238-42-6617
11:30～
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