らぁ麺すみ田山形大野目店の特製醤油らぁ麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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今年９月に天童から移転して浜崎に店を構えた「らぁ麺すみ田山形大野目店」を初訪問しました。東京の人気ラーメン店の監修のもと仙台に本店を置く「らぁ麺すみ田」の２号店です。
旗艦メニューと思しき特製醤油らぁ麺、１,０００円。
スタンダードの醤油らぁ麺８００円に、味玉１、チャーシュー（豚・鶏）各１枚、穂先メンマ１が追加トッピングされたものです。
鴨と大山鶏の濃厚鶏清湯スープが売り。ストレートの細麺なのを見れば、この１杯が地元山形由来の店ではないことが一目でわかります。この麺であれば大盛りは馴染まず、たくさん食べたい向きは替玉で途中から追加することになります。
前日に３５０ｇの極太麺とミニライスを食べた後にぐったりしてしまったので、今回は替玉、サブメニューは付けず。いろいろ足していくとたちまち千円台の半ばまで行ってしまうという高コストも考慮しています。
でもまあ、この年齢ともなれば、この程度の軽い普通盛り１杯でも量的には十分なのかもしれません。
味わいはよし。しかしラーメン１杯でこの価格では、激戦区の山形の地で定着していけるかどうか、少しだけ心配です。
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