貝好きにささげる香り高いラーメン♪ 《ばんだい》
Source【山形グルメ探検隊】
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おととい、土曜日のお昼。
花小路秋まつりに向かう前に、前から食べに行ってみたかったお店に突撃しました！
味の里 ばんだいさん(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
夜の宴会では何度かお邪魔したことがあったけど、お昼の営業は初めての訪問です。
てゆーか、ランチって今までやってなかったんじゃないのかな。
そう。僕のお目当ては、このばんだいさん渾身のラーメン♪
魚介だしで、味は醤油と塩の2種類。
さらにその2種類が、濃厚とあっさりタイプに分かれてるんだよね。
ばんだいさんといったら夜の宴会でも魚料理が絶品だし、そのばんだいさんがつくった魚介だしラーメンって聞いたら、そりゃ食べたくなるに決まってるでしょうよψ(｀∇´)ψ
というワケで、こちらが僕の頼んだ「あおさ海苔ラーメン」の塩味・濃厚タイプ。
白濁したスープの感じからも、濃厚さが伝わってきますね。
レンゲでスープを鼻先に持ってきてみると、その匂いはまるで海！
なんて言ったら変だけど、いかにも磯の香りというか、これってアオサのせい？
それとも魚介だしっていうか、貝の印象の方が強いけど、その香りが強いんじゃないのかな？
僕のイメージとしては貝と白身魚のだし、っていう印象でしたね。違う!?
そんなスープをまとう麺はというと、こんな中細のストレート麺。
歯ごたえもしっかりあって、細いながらも弾力ある食感が楽しめます。
うん、このラーメンは美味しいと思いますね( *´艸｀)
ばんだいさんのラーメンは月曜から土曜までのお昼限定。
土曜日も食べられるので、魚介だしの美味しいラーメンが気になる方は･･･ ずぇひ！
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