「麺匠一丞」〜味噌らーめん〜 宮城県仙台市太白区郡山４丁目１４−１３
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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この日は娘の用事で仙台に。
これがちょっと微妙な時間帯で、朝ラーには遅く昼ラーには早い時間。
でも、ラーメン食べたい。
ってことで、10時から営業している麺匠一丞さんに行ってきました〜
むかーし、玄龍さんだったところです。
人気店ですが微妙な時間だからか、混んでなく穏やかな雰囲気。
鰆出汁を使ったラーメンということで、しっかり他店との差別化が図られてますね。
ワタシは定番、味噌らーめんで。
いい香り(^^)
スープは豚骨ベースで動物強め。
味噌は色が濃いめの熟成味噌っぽく、豚骨スープと親和性が良いですね。
「オレは鰆だぜ〜」的な主張は感じられませんが、これらいで丁度よい感じ🎶
麺はモチッとした中太麺で、ワタシは大盛りで丁度良かったかな。
付属する辛味（辛味噌ではない）を投入すると、甘めだったスープがキリッと引き締まる効果あり。
いいですよコレ。
ちなみに娘は辛ネギ味噌らーめん。
こんもりネギが良く馴染んで、食感がいいっすね〜
やっぱ宮城県の味噌らーめんはレベル高いっす。
妻はオススメの鰆油の塩らーめん。
ああ〜、これが鰆だよね
って感じの一杯。
淡白な魚のクセに何故か力強い旨み
あごだしにも似たような上品なスープで、余韻が楽しめます😍
旨いっす👍
限定の味噌まぜそばもそそられます✨
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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