キッチンラーメン濱の冷し胡麻拉麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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漆山の「キッチンラーメン濱」を５年７か月ぶりに訪問。
冷し胡麻拉麺８４０円。
氷が５～６個入ったしっかりと冷たいラーメン。
スープは透明、琥珀色でやさしい味。１２時間以上じっくりと炊き上げているらしい。
それに細裂きのメンマ、チャーシュー、ゆで卵、海苔、ネギのほか、厚切りのキュウリ、トマト、もやしのナムル、クラゲ、細切りにした生姜などが入って、その上からすり白胡麻がたっぷり。これならうまいに決まっている。
辣油をかけて食べるとおいしいとのことなので、黒胡椒のほかに辣油も掛け回せばぐっと味が引き締まって確かにおいしい。
予想を超えておいしかった。
客の多くは牛すじ煮込みラーメンを食べていたけど、１日１５食限定？ これもいずれ食べてみないと。
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