一途一麺來神の來神つけ麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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若宮の「一途一麺來神」を、１年６か月ぶりに再訪しました。
限定麺として冷やしラーメンの「來神涼麺」９００円があり、それにもそそられましたが、今回は來神つけ麺の大盛り、９００＋１００円にしてみました。
ガツンと煮干しのパンチを効かせたつけダレと、もちもちストレート麺が神すぎる一杯！とのことで、実食すればまさにそのとおりのつくりです。
太麺の食感がよく、３３０ｇある大盛りの麺量もするするとイケルし、煮干しの立ったダシもさることながら、返しの醤油のよさがよくわかるつけダレ。これがきりりと熱く、好感。これらすべては完全無化調だそうです。
添えられていた刻み柚子のほかに別途所望したにんにくを使い、味変を楽しみながらとてもおいしくいただきました。
卓上にポットで置かれて自由に使えるようにしてある割りスープも、超熱々でグッド。
皿に盛り付けられる際の「麺姿」をもう一工夫すれば、ビジュアルもぐんと上がってステキだろうと思います。
次回は來神油そば８５０円をいってみようかな。
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