補陀落本舗 日光市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は続けて湯葉料理です
ネットで見つけて、気になっていた
コチラの店へ行きました
コチラが日光駅すぐ近くにあります
補陀落（ふだらく）本舗 本店 さんです
そして、ネットで見つけた美味しそうなものは、コレ
持ち帰り専用になっていて２個入りのパックになってます
中身の説明は、こんな感じ
基本的に持ち帰り専用の営業なんですが
店の奥にイートインコーナーがありまして
確認したら利用しても大丈夫との事で
そちらで冷たい麦茶と一緒にいただきます
飲食を積極的に勧めてないのは感染対策かな
薄い湯葉でキッチリと俵型おむすびになっていまして
箸で持ったサイズ感は、こんな感じ
おこわは特に具材は無いように見えましたが
食べてみますと高級店の様な上品な味です
おこわのダシ感や醤油の味、その塩梅とか
全てが洗練された職人の味と言うか老舗の味と言うか
これは、本当に美味いです
そして、湯葉がまた美味い
湯葉ってこんなに美味いんだと思います
おこわなので、食べては満足感も十分
これは日光へ来たら是非ともお勧めです
ただ、毎日数量限定らしいので
売り切れの場合は、ご了承を
あまりにも美味しくて、食べ終わってから
お店の方へ色々と話を伺ったら
湯葉は乾燥状態で売っているので
コレを戻して油抜きする下処理が、まず手間だとか
へ～～、乾燥湯葉をいきなり出汁で煮る訳じゃないのね
老舗の技を垣間見させていただきました
大変美味しかったです
お店情報
住所 ： 栃木県日光市石屋町406-4
駐車 ： 道路向かいに数台分
営業 ： 8：30～17：00
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